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IALS Integrated Alpine Livestock Systems: from ecosystem services to premium mountain products

 

Il progetto IALS (Integrated Alpine Livestock Systems: from ecosystem services to premium mountain products) si occupa di studiare sistemi di allevamento alpino di alta montagna che accanto alla produzione di latte e formaggio sono in grado di fornire una serie di servizi ecosistemici utili per l’intera collettività. La ricerca è organizzata in due fasi consecutive.

Nella prima, otto ricercatori specializzati in nutrizione animale, chimica analitica e sistemi di produzione animale, analizzeranno le proprietà funzionali di latte e formaggio di montagna prodotti in due aziende della Val d'Ossola (VB) e misureranno il valore dei servizi ecosistemici, intesi come benefici non economici offerti dagli allevamenti montani alla collettività, ad esempio il presidio del territorio da parte dell’uomo, la tutela della biodiversità, la possibilità di attività ricreative.

I risultati saranno la base scientifica per la seconda fase, che coinvolgerà sei ricercatori specializzati in economia agraria, economia ambientale, nelle scienze dei consumi in particolare nella percezione del prodotto alimentare locale e sostenibile e nel marketing alimentare.

Verranno messe in evidenza le caratteristiche qualitative dei prodotti di montagna. Attraverso il metodo dell’asta sperimentale sarà verificato il reale valore economico dato dai consumatori ai formaggi ottenuti dagli allevamenti a pascolo e stimato il valore ambientale di queste produzioni.

Il progetto tiene conto della multifunzionalità che caratterizza gli allevamenti montani, che concorre a diversi obiettivi sociali, economici, ambientali e strategici per i territori alpini. Pertanto, la stima della disponibilità dei consumatori a pagare maggiormente un prodotto, sostenendo l'agricoltura montana attraverso il consumo di formaggi tipici, contribuirà ad allineare la pianificazione futura delle politiche per la montagna alle richieste dei consumatori. Questo migliorerà anche la consapevolezza del consumatore sull’importanza di prodotti salubri e sul loro importante valore nutraceutico.

obiettivi del progetto

  • Individuare possibili soluzioni per migliorare i redditi degli agricoltori montani affinché vengano potenziate e/o ripristinate le attività agro-zootecniche;
  • sostenere la filiera produttiva e mantenere i servizi ambientali e sociali sul territorio;
  • definire un piano sperimentale multidisciplinare volto a proporre nuove strategie per la promozione di prodotti lattiero-caseari di montagna;
  • comunicare, in termini di unicità dei prodotti, le performance ambientali e i benefici che i sistemi agricoli studiati in alta Val d’Ossola e basati su pascolo ed erba verde sfalciata forniscono per l’ambiente, la popolazione e il territorio.

 

La nostra ricerca: IALS

Per l'impresa

Presentazione ufficiale del progetto IALS agli stakeholder della Val d’Ossola

IALS - avatar IALS Per l'impresa 26 Apr 2019

Giovedì 11 aprile 2019 si è tenuto presso la Sala Falcioni della ex Cappella Mellerio di Domodossola l’evento di presentazione ufficiale alle... leggi

Per il consumatore

Progetto IALS: le aziende zootecniche Ossolane oggetto di ricerca

IALS - avatar IALS Per il consumatore 15 Dic 2018

La ricerca scientifica legata al progetto IALS per la valorizzazione della filiera produttiva degli allevamenti di alta montagna vede come partner di... leggi

Per l’ambiente

Kick Off Meeting Progetto IALS

IALS - avatar IALS Per l'ambiente 26 Apr 2019

Lunedì 10 dicembre 2018 si è svolto a Milano il kick off meeting del progetto “Integrated Alpine Livestock Systems: from ecosystem services... leggi

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